Gastronomía y Moda alaba los vinos de bodegas Marisol Rubio

Destacan por su innovación, por su calidad, y por su exclusividad, además de tener una historia detrás preciosa de unos hijos que quieren así homenajear el trabajo de su padre, dedicado en cuerpo y alma a sus viñedos y olivos, y el amor a una madre: Marisol Rubio.

Las notas de cata de cada uno de sus vinos, CIPMA I y CIPMA II, ocupan gran parte de este reportaje donde se hace hincapié en que se trata de un mismo tipo de uva, la Pedro Ximénez, pero trabajada de manera diferente. CIPMA I fermentado en hormigón con envejecimiento en barrica de los bosques de Kentuchy, y CIPMA II fermentado en barricas de los bosques de Missuri. Características que cubren dos tipos de maridajes diferentes y que “Gastronomía y Moda” relata para sus lectores.

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