35,00 €
Descubre la elegancia y versatilidad de la variedad Pedro Ximénez en su máxima expresión con este exclusivo estuche, que reúne dos vinos blancos secos fermentados y criados en barrica, elaborados artesanalmente por Bodegas Marisol Rubio. Una experiencia única para los amantes del vino que buscan complejidad, carácter y autenticidad en cada copa.
Un blanco seco de producción limitada, elaborado 100% con Pedro Ximénez, procedente de vendimia manual seleccionada. Presenta un color dorado brillante con reflejos verdosos. En nariz, despliega una intensa paleta aromática donde destacan las flores blancas, notas de camomila, jazmín y lavanda, frutas maduras y matices especiados, junto a recuerdos de levadura, pan y un fondo mineral. En boca, sorprende por su frescura, salinidad y acidez vibrante, con un paso armonioso y un largo postgusto frutal y especiado. Ideal para acompañar entrantes delicados, pescados y carnes blancas.
Blanco seco fermentado y criado en barrica, 100% Pedro Ximénez, nacido de una vendimia manual en cajas de 15 kg. De color dorado intenso con reflejos alimonados, ofrece una nariz potente y envolvente, con aromas anisados (hinojo, cilantro), flores blancas (jazmín) y frutas blancas maduras (manzana golden). Al agitar la copa, emergen notas de frutas tropicales (piña, fruta de la pasión, melocotón blanco, guayaba), matices minerales y ahumados, y especias de la barrica nueva de Missouri (clavo, canela, pimienta). En boca, destaca su entrada fresca y cítrica, con recuerdos a pomelo rosa, citronela y jengibre; textura sedosa, perfil salino y acidez marcada. El postgusto es largo, especiado y frutal, con un toque ligeramente amargo de pieles de pomelo rosa. Perfecto para maridar con embutidos ibéricos, quesos cremosos, salazones suaves, verduras a la parrilla, mariscos y carnes de ave.
Un viaje sensorial a través de la Pedro Ximénez
Este estuche es la opción ideal para regalar o disfrutar en una cata comparativa, permitiendo descubrir las diferentes facetas de una misma variedad bajo la maestría de Bodegas Marisol Rubio. Presentados en un elegante packaging, CIPMA I y CIPMA II son el reflejo del respeto por la tierra, la selección minuciosa del fruto y la pasión por la excelencia enológica.
9-10 °C
2025 – 2027
Este exclusivo estuche reúne dos vinos blancos secos de Pedro Ximénez, elaborados artesanalmente y criados en barrica, que reflejan el carácter y la elegancia de la variedad.
CIPMA I destaca por su frescura, mineralidad y notas florales y especiadas, resultado de una fermentación en hormigón y crianza en barrica de roble de Kentucky.
CIPMA II ofrece mayor intensidad aromática, con matices de frutas tropicales, flores y especias, gracias a su fermentación y crianza en barricas nuevas de roble de Missouri.
Juntos, permiten descubrir dos expresiones únicas de la Pedro Ximénez, ideales para disfrutar en una cata comparativa o regalar a los amantes del vino.
