9,80 €
Blanco seco
100% Pedro Ximénez
Manual en cajas de 15 Kg
2ª semana de octubre 2022
2ª semana de septiembre 2023
12.468 botellas
13,5%
Limpio y brillante
Pajizo con reflejos oro pálido
A copa parada predominan aromas herbales de prado como albahaca y musgo de montaña, junto con notas de miga de pan y piel de lima que recuerdan su juventud y frescura, respectivamente
Agitando la copa los aromas anteriores dan paso a sutiles notas de fruta tropical como el melón cantaloupe, paraguaya o guayaba y fruta amarilla (albaricoque, membrillo o níspero). Perfilando los aromas iniciales se encuentran apuntes de flores amarillas y anisados. Además, el cítrico se redirige hacia el pomelo rosa y la mandarina.
Entrada seca con vica acidez que aporta alegría y frescura al paso de boca, teniendo una textura fina
El final de boca expresa cierto amargor envolvente que alarga el postgusto y hace un trago muy versátil gastronómicamente hablando. Su recuerdo ofrece fruta amarilla madura mezclada con piel de pomelo rosa
Aperitivos y entrantes: snacks, crudités con mayonesa, quesos de poca curación, sushi, ensaladas o wok de verduras
Platos principales: fritura de pescado, espaguetis frutti di mare, arroces poco condimentados y fideguá
Entre 5 y 7ºC
2024 – 2027
